Rincer et égoutter la morue une dernière fois. Lire aussi : Tiramisu spéculoos recette facile. - Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes réguliers et les laver à l'eau froide. 13 €69. En effet, il n y a rien de pire qu'un potager qui goûte trop salé. Brandade de morue ( 1ère partie ). C'est tout bête ! Une brandade de morue maison en 20 minutes - Tatie Maryse Comment faire une brandade de morue 25 . 5. Ce faisant, il faut la tremper dans une grande quantité d'eau froide. Comment Faire Une Brandade De Morue - La Meilleure Recette De la sorte, nous éviterons que le poisson repose sur le sel qu'il relâchera, et par conséquent il dessalera mieux.Vous pourrez aussi accélérer le procédé en émiettant la morue, ainsi la salaison partira plus vite pour que vous puissiez préparer votre recette.Comment faire du yaourt avec du lait en poudre 8.Astuces pour dessaler la morue: changer l'eau.com, nous souhaitons vous offrir . Porter rapidement à ébullition et aussitôt après, baisser le feu et laisser frémir doucement jusqu'à ce que la pomme de terre s'effondre au contact de la fourchette. Changer l'eau au moins 4 ou 5 fois. Comment dessaler la morue? Sélectionner une page. Brandade de morue pour 4 personnes - Recettes Elle à Table L'intérêt de cette méthode est de faire tomber le sel au fond du récipient bleu, ainsi la morue sera au contact d'une eau moins salée. WhatsApp. Mettre la morue dessalée dans une casserole avec les feuilles de laurier, recouvrir d'eau froide. Faire cuire à feu doux quelques minutes en émiettant avec une spatule la morue. Rien de plus simple à cuisiner qu'une brandade de morue. 1 Dessaler la morue pendant 24 heures dans un grand récipient (important car plus il y a d'eau mieux ça dessale). 3h avant de commencer, mettez la morue à dessaler dans un grand volume d'eau, et changez l'eau toutes les heures. Changer l'eau toutes les 8 heures environ. Il faut donc vous organiser un minimum dans la mesure où l'opération prend 24 heures. La brandade monte comme une mayonnaise. - Éplucher, dégermer et piler l'ail (avec une petite pincée de gros sel). Couvrez d'eau. Brandade de morue au Thermomix - Cookomix Comment dessaler de la morue ? Il faudra changer 3 fois l'eau.. Étape 2 Faire cuire les pommes de terres et les écraser à la fourchette. Ainsi précuite vous en ôterez facilement les arêtes. Changer l'eau toutes les 4 heures environ. Attention, pour la brandade, on utilise de la morue salée mais non séchée dite morue verte. faire dessaler la morue dans du lait - Les produits laitiers Cette étape va enlever le plus gros du sel extérieur présent sur la peau ou sur la chair. . Placer les pavés de morue dans le Varoma. Notre astuce pour dessaler la morue: Rincer la à l'eau claire afin d'enlever la plus grosse partie du sel ; La placer dans un saladier et couvrir d'eau froide ; Mettre au frais et laisser tremper; Changer l'eau régulièrement pendant 24 heures. Il existe plus d'une centaine de recettes pour le(a) préparer.