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marché ETUDE DU MARCHE DE LA RESTAURATION RAPIDE AFRICAINE … L'étude de marché vous apportera des éclairages sur l'environnement de votre futur restaurant, afin de réduire au maximum les risques. présente pour chaque secteur de l’enquête le pourcentage de ménages affirmant se rendre 2 à 3 fois par mois au restaurant1, c’est-à-dire relativement régulièrement. Étape 4 : bâtissez une étude de marché ÉTUDE DE MARCHÉ La hausse des prix est de plus en... 07 août 2015 doc Le marché de la restauration rapide ou Fast Food CANDIDAT UNITÉ COMMERCIALE. Eléments pour une étude de marché : Avec un CA de 34 milliards d’euros en 2012*, le marché français de la restauration rapide connaît une nouvelle hausse de 4% de son activité. Dans l’ensemble de la restauration, 31 % des entreprises fonctionnent sans salarié ().Cette part est, logiquement, plus importante dans les sous-secteurs où l’activité peut aisément s’exercer seul, comme dans les débits de boissons (46 %) ou la restauration rapide (39 %, par exemple des sandwicheries ou des camions-restaurants). Comment faire l’étude de marché d’une restauration rapide Introduction au marché La restauration rapide, ou vente au comptoir, s’est imposée en France, en moins de 10 ans, comme le moteur du secteur de la restauration commerciale. Restauration rapide Cette étude examine les facteurs du marché tels que la … la restauration hors domicile représente environ 10% du chiffre d’affaires de l’industrie agroalimentaire les achats de produits alimentaires par la restauration hors domicile ont atteint 17,5 milliards d’euros de chiffre d’affaires (un peu plus de 24 milliards d’euros en incluant les boissons) « la restauration est une source de développement … Il se répartit entre 229 millions d’euros en restauration collective et 182 millions en restauration commerciale.